如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些养阴祛湿的药膳,如沙参薏苡仁粥、养阴袪湿消暑汤等

    阴虚体质常见表现:体形瘦长、手足心热,平素易口燥咽干,鼻微干,口渴喜冷饮,大便干燥,面色潮红,目干涩,视物花,唇红微干,皮肤偏干,易生皱纹,眩晕耳鸣,睡眠差,小便短涩。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些养阴祛湿的药膳,如沙参薏苡仁粥、养阴袪湿消暑汤等。具体制作方法如下:

    1.沙参山药粥
    功效:益气养阴、健脾养胃、清心安神。
    材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。
    制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.沙参老鸭汤
    功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。
    材料:老鸭1只,沙参50克。
    制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参,入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

    3.沙参薏苡仁粥
    功效:养阴清热、祛湿解暑。
    材料:沙参30克,绿豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖适量。
    制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

    4.养阴袪湿消暑汤
    功效:养阴清热、祛暑利湿。
    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、沙参、生白术、莲子各30克。
    制作:将上述材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。